Directorio de la Gastronomía Mexicana

Antonia Torres González
Baja California - Mexicali

Antonia Torres González

Cocinera(o) Tradicional
Baja California - Mexicali
Antonia Torres González

Reside en el ejido El Mayor Cucapá, en Mexicali, Baja California. Es promotora cultural y artesana. De su madre y del señor Juan García Aldama, viejo sabio de la cultura Cucapá, aprendió a elaborar anillos, gargantillas, pulseras, aretes y artículos de barro. También ha confeccionado vestimentas tradicionales como capas y faldas de corteza de sauce. 

Desde 1979, imparte clases de danza tradicional a niños. Ha participado con presentaciones de danza y venta de artesanías en festivales organizados por el Centro Cultural Tijuana. Ha realizado recorridos a espacios sagrados de su comunidad y preparado alimentos tradicionales para alumnos de la Culinary Art School de Tijuana; asimismo, participó en los eventos organizados por el Colegio de la Frontera Norte y el Conalep II, Baja California - La cocina de los pueblos originarios y Raices de la Baja, respectivamente -, en los que preparó con alumnos del Conalep diversos alimentos tradicionales.

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