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Desayunos
Chilaquiles Queso fresco, crema, legumbre, cebolla morada, rábano, cremoso de aguacate, huevo al gusto, salsa a su elección: Roja, verde, mole negro o salsa chipotle. Guisado gobernador $80 | Pollo $60 | New York $75 | Barbacoa de res $80 | Cochinita pibil $60 | Huevo $25 $175.00
Chilaquiles diablo Salsa roja con chile de árbol, queso fresco, creama, legumbre, cebolla morada, rábano, cremoso de aguacate y camarones enchilados $225.00
Omelette ligero Claras de huevo, guisado de vegetales, verduras asadas, puré de camote, crema de espinaca $170.00
Omelette clásico Guisado de vegetales, verduras asadas, puré de papa o camote, crema de camarón o espinaca $170.00
Omelette de chicharrón Chicharrón, verduras asadas, puré de betabel, crema de chile poblano $180.00
Omelette gobernador Guisado de marlin con camarón, puré de papa o camote, vegetales asados, crema de camarón o espinaca $180.00
Toast de aguacate Pan focaccia, guacamole, huevo pochado, bechamel con chipotle, vegetales asados, queso parmesano $170.00
Excelsior Slam Enfrijolada de choriqueso, tortilla de huevo, papas cremosas, New York, media orden de chilaquiles rojos $210.00
Huevos motuleños Tortilla amarilla, frijol refrito, jamón, huevo al gusto, salsa ranchera, papas cremosas $180.00
Croissant con huevos cremosos Croissant, huevo cremoso, queso parmesano, aceite de trufa, salsa bearnesa, acompañado de parfait de frutas $180.00
Steak & eggs New York (200g), huevos estrellados, papas atrufadas con queso parmesano $250.00
Lo dulce de la casa
Pan Francés Pan de mantequilla, compota de manzana, crema de fresa, frosting de queso $175.00
Pan Francés Excelsior Pan de elote, muselina, mermelada de tomatillo, crema inglesa $180.00
Pancakes con crema de limón Fruta de temporada, miel de maple, crema de limón, granola $165.00
Fruta de temporada Fruta de temporada, miel y granola $160.00
Tropical French Pan de mantequilla, crema de maracuyá, compota de mango y kiwi, nata sabor naranja $180.00
Barra de café
Espresso $40.00
Espresso doble $55.00
Latte $70.00
Capuccino $70.00
Americano $55.00
Chai Latte $75.00
Dirty Chai Latte $85.00
Extra de leche Leche de avena, leche de soya $18.00
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