Directorio de la Gastronomía Mexicana
Baja California - Tijuana
Eduardo Santos
Chef
Baja California - Tijuana
Eduardo, es un chef originario de Oaxaca.
Se ha fogueado en importantes restaurantes como Ancestral (recomendado Guía MICHELIN 2024) en Oaxaca. Decide mudarse a Baja California, donde encuentra cobijo en la cocina de The Grill Gallery, restaurante que por sus amenidades esta catalogado como uno de los más exclusivos en Tijuana.
En The Grill Gallery, Eduardo, fusiona sus raices oaxaqueñas, con producto bajacaliforniano y técnicas de cocina modernas, creando una cocina ecléctica.
