Roberto Alcocer

Roberto Alcocer es el Chef Ejecutivo de Valle, el primer y único restaurante con estrella MICHELIN en Oceanside, California, así como de Malva, su aclamado destino culinario en Valle de Guadalupe.

Con más de 20 años de experiencia cocinando en México y en cocinas con estrellas MICHELIN en Francia y España, Alcocer se ha consolidado como uno de los principales exponentes de la cocina de Baja California, creando platillos vibrantes y creativos que se han convertido en su sello distintivo.

En Valle, Alcocer ofrece su particular visión de la cocina y el vino de la región, a través de un menú degustación de temporada, elaborado con ingredientes frescos y de origen californiano, en un ambiente sofisticado que fusiona la alta cocina mexicana con el espíritu relajado de la costa de Oceanside.

En 2023, Alcocer llevó a Valle a obtener su primera estrella MICHELIN, reconocimiento que el restaurante mantuvo en 2024. En 2025, fue nombrado Semifinalista al Mejor Chef: California por la James Beard Foundation, consolidando aún más su influencia en la escena culinaria.