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Tecate
El datil, la bellota, el diablito...Diego Vargas, rescata el uso de ingredientes nativos y la narrativa cultural del territorio para elevear la gastronomía de Tecate.
Cocinando la Baja
EPISODIO
Diego Vargas la sofisticación de la cocina ancestral bajacaliforniana
El chef Diego Vargas rescata la cultura ancestral de Baja California y la sirve en sofisticados platillos
16 May 2026
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