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Desayunos
| Barbacoa al pozo Barbacoa de res, acompañada de frijoles. (Barbacoa de borrego por temporada) | $180.00 |
| Ciabatta Aborigen Adentro chilaquiles, chipotle y queso mozarella | $210.00 |
| Chilaquiles rojos Chilaquiles acompañados de frijoles | $160.00 |
| Chilaquiles chipotle Chilaquiles acompañados de frijoles | $170.00 |
| Desayuno "Cuquita" Costilla norteña, chilaquiles al chipotle y frijoles | $210.00 |
| Desayuno Aborigen Chilaquiles, corte de New York, chorizo, frijoles, papas y huevo | $225.00 |
| Molletes 2 molles con frijoles, queso y salsa bandera | $90.00 |
| Hot Cakes 2 hot cakes, acompañados con tocino o chorizo y huevo revuelto | $140.00 |
| Desayuno al rancho Huevos revueltos con chorizo o tocino, frijoles y quesadilla de harina o maíz | $160.00 |
Entradas
| Doraditas de arrachera / marlín 4 tacos de frijoles con un toque de carne arrachera / marlín | $170.00 |
| Queso fundido | $120.00 |
| Nachos arrachera | $150.00 |
| Orden de papas | $70.00 |
| Orden de guacamole | $110.00 |
| Quesadilla de maíz | $25.00 |
| Quesadilla de harina | $35.00 |
| Quesadilla de maíz con barbacoa | $50.00 |
| Quesadilla de harina con barbacoa | $80.00 |
| Quesadilla del campo Con camarón a la parrilla, aderezado con salsa chipotle, acompañado con papas artesanales y frijoles | $160.00 |
Pizza & Lasaña
| Pizza Veggie Albaca, tomate, cebolla, chile morrón, aceituna negra y queso mozarella | $190.00 |
| Pizza Pepperoni Pepperoni, queso mozarella | $190.00 |
| Pizza Aborigen Chorizo, pepperoni, tocino, piña, chile jalapeño, aceituna negra, champiñón, chile morrón y queso mozarella | $220.00 |
| Pizza Mexicana Chorizo, tocino, chile jalapeño y queso mozarella | $200.00 |
| Pizza Tropical Fresa o manzana (por temporada), piña, pepperoni y queso mozarella | $190.00 |
| Pizza Tanama Arrachera, chorizo español, jalapeños y cebolla morada | $250.00 |
| Lasaña al horno de leña Acompañado de ensalada fresca | $250.00 |
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