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Alimentos
| Ensalada de Betabel Jocoque Ahumado / Granola de Pepitas / Vinagreta de Nuez+Jerez / Brotes de Mostaza | $185.00 |
| Montadito de Camarón Salsa Sikil Chouc / Pepino Persa / Yema de Huevo Curado / Albahaca Thai | $210.00 |
| Gorditas Bao Mole Negro / Pato Confitado / Salsa Macha XO / Cebolla Encurtida | $245.00 |
| Tostada Vietnamita Pesca del Día / Guacachile / Ensaladilla Vietnamita / Salsa Ying Yang | $250.00 |
| Tiradito de Atún Aleta Azul Aguachile de Acederas + Shiso / Pera / Chiltepín Quemado / Pepino | $260.00 |
| Cavatelli con Ricotta Salchicha Picante con Hinojo / Anchoas Confitadas / Limón en Conserva | $260.00 |
| Parfait de Foie Gras Jalea de Cebolla / Semillas de Mostaza / Cebollín / Pan Brioche | $265.00 |
| Sopa en Croute de Hojaldre Crema de Hongos de Temporada / Papa / Poro | $265.00 |
| Gnocchi Mantequilla Avellanada / Salvia / Hongos de Temporada / Queso Parmesano | $295.00 |
| Fideos Dan Dan Birria de Res / Cacahuates Tostados / Chile Fresno Encurtido / Cilantro | $410.00 |
| Pollito Rostizado Broccolini / Chile Quebrado / Limón / Jus de Pollo (25 min.) | $450.00 |
| Pulpo Sellado Cassoulet / Longaniza / Brotes / Cítricos de Invierno | $495.00 |
| Pescado entero rostizado Hinojo / Tomate / Aceitunas Negras / Albahaca (25 min). | $875.00 |
| Cote de Boeuf ($2.60 / gr) Mousse de Papa / Salsa Bernaise de Chipotle / Jus de Res (45 min.) | $0.00 |
Postres
| Chocolate Crunch Bar Hazelnut Praline / Bacon / Milk Chocolate | $210.00 |
| Pastel de tres leches Miso+Cajeta / Goat Milk / Milk Crumble / Burnt Cinnamon | $195.00 |
| Dona Citrus Bavarois / Apple | $155.00 |
| Streudel Apple / Cream Cheese | $195.00 |
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