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Name: Cómo hacer ceviche peruano: receta de Chef Antonio Quinderé de Valle Omakase
Uploaded: 2026-06-12T00:00:00-07:00
Description: Aprende cómo preparar el ceviche peruano estilo Nikkei del Chef Antonio Quindere de Valle Omakase. Una receta que mezcla tradición peruana, técnica japonesa y Baja California.

Ensenada

El chef Antonio Quinderé, ha recorrido el mundo perfeccionando su cocina japonesa. Ahora llega a Valle de Guadalupe para ofrecer una experiencia única en su omakase.

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Chef Antonio Quinderé en la barra de Valle Omakase

Ensalada spinach gomai del menú de degustación de Valle Omakase

Ostión con granita e ikura del menú de degustación

Niguiri de atún con caviar de Valle Omakase

Cachete de pescado rockot un plato de Valle Omakase

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EPISODIO

Cómo hacer ceviche peruano: receta de Chef Antonio Quinderé de Valle Omakase

Reinterpretación del ceviche peruáno por el chef Quinderé, este plato representa para él, una síntesis de sus viajes por el mundo y su experiencia culinaria.

12 Jun 2026 Ver video