Fuego Santo, es la propuesta de brasa y asado del chef David Alarcón, aquí podemos probar cortes de carne a las brasas y mariscos.
Humo, fuego y brasa son las características principales de sus platillos, ademas es posible presenciar en algunas temporadas del año, ronqueos de atún de la mano del chef Alarcón. Ronqueo de atún es cuando la pieza completa se corta y separa para su preparación.
