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Si solo tuvieras un día para Restaurantes imperdibles en Tijuana...
Empezariamos aquí...
Tijuana no tiene una cocina tradicional. Tiene muchas historias mezcladas en la misma mesa.
Aquí convergen culturas, migrantes, productores, chefs y soñadores que han convertido esta frontera en uno de los destinos gastronómicos más vibrantes de México.
Conoce la historia gastronómica de Tijuana
Porque esto es más que una guía, son años de recorrer, escuchar y contar la gastronomía de Baja California.
Visitamos, probamos, entrevistamos y documentamos cada lugar personalmente. Hablamos con chefs, productores y expertos para contarte las historias que hay detrás de cada propuesta.
Chefs destacados
Conoce a los y las cocineras que estan poniendo en alto la cocina de la región.
Miguel Ángel Guerrero
Miguel Ángel Guerrero, es el creador de la cocina BAJAMED. Este concepto lo desarrollo en Tijuana, a principios de los años 2000. Y detonó el destino como una potencia gastronómica.
Nadya Fernández Torres
Desde hace más de 18 años, trabaja en Grupo Plasencia, recorriendo los Restaurantes Del grupo, Villa Saverios, Casa Plasencia y Romesco (San Diego), tiene 12 años como Chef en Restaurante Caesars.
Lucio Hernández
Chef con una trayectoria de casi 20 años, en la que ha cocinado mano a mano con los más reconocidos chefs de la región. Su talento lo ha llevado a marcar un estilo propio, que lo ha posicionado como uno de los mejores chefs del Estado.
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