Misión 19, es considerado el primer restaurante de fine dining en Tijuana, sin duda marcó un antes y un después en la industria restaurantera de Tijuana. 

Recientemente fue recomendado por la Guía MICHELIN de México 2024. 

Lo aperturó el chef Javier Plascencia y este lugar le dió exposición internacional tanto a Tijuana cómo al chef, era uno de los restaurantes favoritos de Anthony Bourdain (periodista y chef) lo recomendó incluso por encima de los restaurantes sandieguinos. 

Misión 19

La cocina al día de hoy, esta a cargo del chef Román Almaraz, quien ha continuado manteniendo el lugar a un excelente nivel, tanto que fue recomendado por la prestigiosa Guía MICHELIN de México 2024. 

El lugar esta decorado con maderas de tipo durmiente, con los nombres de las 18 misiones que las exploraciones españolas instalarón a lo largo de la Península de Baja California. Es un restaurante con manteles, cuenta con cavas particulares, un servicio impecable y una comida que los comensales disfrutan tanto que deciden regresar.