Restaurantes
Videos de La Querencia BAJAMED
Tijuana
La Querencia BajaMed es uno de los restaurantes más representativos de Tijuana y la casa donde el chef Miguel Ángel Guerrero desarrolló la cocina BajaMed, una propuesta que combina ingredientes de Baja California con influencias mediterráneas y asiáticas.
Cocinando la Baja
EPISODIO
Miguel Ángel Guerrero: los orígenes de la cocina BajaMed
Desde su restaurante La Querencia, en Tijuana, el chef Miguel Ángel Guerrero comparte los orígenes de la cocina BajaMed, su trayectoria y las experiencias que han marcado su vida dentro y fuera de las cocinas.
19 Nov 2025
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