Viñedos en Ensenada

Cosas que hacer en Valle de Guadalupe

El 70% del vino mexicano se produce en el Valle de Guadalupe, en Ensenada. Cuenta con viñedos tan antiguos como el propio estado, Bodegas de Santo Tomas, son los más viejos, sus primeras bodegas, son ahora la Plaza Santo Tomas, y se llevan a cabo distintos eventos culturales. 

El Valle de Guadalupe es uno de los 7 valles de Ensenada, dedicados a la producción de vinos y quesos, puedes encontrar vinícolas con hoteles, vinícolas con restaurantes, vinícolas con tiendas de productos artesanales como el acente de olvida, mieles, pan y más. 

En Valle de Guadalupe, es indispensable hacer:

• Recorridos por los viñedos y tomarte las mejores fotografías entre las vides
• Degustación de vinos, blancos, tintos, espumosos, pet nat, jovenes, directo de barrica, hay una inmensa variedad
• Conocer las cavas de distintas vinícolas
• Admirar el paisaje en los bares, roof tops, tap rooms y más que se ofertan en distintas vinícolas
• Probar una deliciosa comida, con un clima privilegiado, al estar en la misma latitud que el Mediterraneo, se goza de excelente clima
• Conocer los hoteles y hospedarte en ellos
• Toma los tours culturales que te enseñarán más sobre, los productos que se producen en el Valle como la miel, el aceite de olvia, obviamente el vino, queso y hasta verduras. 

Hay una cantidad importante de restaurantes en el Valle de Guadalupe, mejor conocida como los viñedos, de chefs de talla mundial. 

En Valle de Guadalupe, se encuentran los únicos 3 restaurantes de Baja California que tienen estrellas MICHELIN. 

Estrellas MICHELIN en Ensenada, Valle de Guadalupe

Solo hay 3 restaurantes en Baja California con las prestigiosas Estrellas MICHELIN, estos lugares son:

• Damiana, con una estrella MICHELIN, del chef Esteban Lluis
• Animalón, con una estrella MICHELIN, del chef Javier Plascencia
• Conchas de Piedra, con una estrella MICHELIN y estrella Verde, del chef Drew Deckman

Con estrella verde MICHELIN, podemos encontrar:

• Lunario de la chef Sheyla Alvarado
• Conchas de Piedra, del chef Drew Deckman
• Deckman's en el Mogor, del chef Drew Deckman

Los 50 Best en Valle de Guadalupe

Algunos de sus restaurantes han sido enlistados, en la otra poderosa y prestigiosa lista, lo 50 Best:

• Villa Torel, del chef Alfredo Villanueva
• Fauna, del chef David Hussong y la chef repostera, nombrada la mejor repostera del mundo, Maribel Aldaco
• Animalón, del chef Javier Plascencia
• Lunario, de la chef Sheyla Alvarado