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Menú de Mira Fireside: restaurante en lo alto de una montaña en Valle de Guadalupe
Ensenada
En poco tiempo desde su apertura Mira Fireside se ha vuelto en uno de los destinos culinarios más interesantes de la zona de Valle de Guadalupe.
Menú de Mira Fireside: restaurante en lo alto de una montaña en Valle de Guadalupe
Conchas y caviar
| Ostión (2pz) Aguachile amarillo, mastuerzo y chile morita | $130.00 |
| Almeja reina (2pz) Aguachile verde, lechuga de mar y salicornia | $260.00 |
| Pata de mula (2pz) Jugo de tomate, garum de almeja y aceite de oliva | $195.00 |
| Caviar de esturión (50g) Waffle de hashbrown, crema de rancho ahumada y cebollín | $3,290.00 |
| Caviar de trucha (50g) Waffle de hashbrown, crema de rancho ahumada y cebollín | $1,545.00 |
Grill
| Setas asadas Miso de maíz, mole de huitlacoche y tortilla de maíz | $350.00 |
| Milanesa de camarón Farsa de camarón, ensalada tibia de quelites y aderezo de mostaza | $520.00 |
| Pollo cornish (1/2) Tamarindo, chile pasilla, cacahuate tostado y ajo frito | $590.00 |
| Pescado zarandeado negro Miso de frijol negro, habanero tatemado y tortilla de maíz | $720.00 |
| Rib Eye con hueso (1kg) Salsa de tuétano, carnitas de rabo, cebollas encurtidas, salsa verde y tortilla de harina | $3,140.00 |
Botanas
| Dip de pimientos rostizados Almendras tostadas, albahaca y ajo confitado | $275.00 |
| Paté de trucha Crema de rancho ahumada, chile mixe y kale | $305.00 |
| Guacamole Xoconoxtle fermentado, mix de hojas y tostadas tatemadas | $275.00 |
| Aguachile verde de kampachi Puré de chícharo, vegetales tatemados y tostadas | $435.00 |
| Tostada de callo Salsa mexo, aguacate y chile guajillo | $350.00 |
| Tosta de mejillones (2pz) ´Nduja local, puré de yuca y ajo confitado | $295.00 |
| Taco de camarón Tempura de amaranto, tártara de habanero, chucrut rojo y tortilla de maíz | $295.00 |
| Almejas chione Curry verde de poblano, zacate limón y tortilla de harina | $480.00 |
| Sandwich de pescado "empapazado" Pan de papa, chucrut, arúgula y tártara de habanero quemado | $375.00 |
Sides
| Pan de masa madre Crema agria montada y sal de mar | $175.00 |
| Ensalada de la casa Romana baby, aderezo tipo Caesar, alcaparras fritas y parmesano | $220.00 |
| Brocolini asado Aderezo de pimienta negra y kefir, parmesano y pan crujiente | $275.00 |
| Papas crujientes Alioli de perejil, cebollín y ranch casero | $220.00 |
El menú de Mira Fireside: restaurante en lo alto de una montaña en Valle de Guadalupe fue actualizado en octubre 2026.
Los precios son solo informativos, pueden variar en cualquier momento.