Restaurantes
Menú de Hokusai
Álvaro Obregón
Menú de Hokusai
Entradas
| Yakimono pollo Brochetas a la plancha | $45.00 |
| Yakimono res Brochetas a la plancha | $65.00 |
| Yakimono pulpo Brochetas a la plancha | $55.00 |
| Yakimono camarón Brochetas a la plancha | $70.00 |
| Kushiage pollo Brochetas fritas | $50.00 |
| Kushiage res Brochetas fritas | $60.00 |
| Kushiage queso Brochetas fritas | $50.00 |
| Kushiage camarón Brochetas fritas | $70.00 |
| Edamames Frijol de soya hervido. Al vapor | Asado | $95.00 |
| Gyoza Empanada rellena, asada y cocinada al vapor. Pollo | Camarón | Pork Belly | $180.00 |
| Royal Nigiri Atún | Salmón. Rollitos rellenos de calamar frito picante, aderezados con salsa de anguila, habanero mango, aguacate y ajonjoli | $210.00 |
| Sushikake Atún | Salmón. Cuadros de arroz crocante con pescado picante, aguacate, ajonjolí y salsa de anguila | $215.00 |
| Tacokeshi Rib eye, negi, salsa de ajonjoli y ponzu | $230.00 |
| Camarones Yuzu Camarones tempura sobre cama de lechuga, aderezados con salsa yuzu y shishimi togarashi. | $260.00 |
| Camarones adobo Camarones al tempura salteados en adobo agridulce acompañado de una base de lechuga | $260.00 |
| Salmón Goong Cubitos de salmón con pimiento, cebolla y nuez de la India bañados en salsa de la casa | $280.00 |
Sashimi
| Callo sambal Yuzu Sashimi de callos sobre un espejo de salsa sambal, yuzu y pepino encurtido | $165.00 |
| Pulpo rasurado Laminas de pulpo acompañadas de salsa de soya, cítricos y vegetales frescos | $200.00 |
| Tako ($120 - $190) Pulpo | $190.00 |
| Hamachi ceniza habanero Láminas de hamachi selladas con ceniza habanero, acompañadas de una salsa de soya, cítricos y vegetales | $230.00 |
| Shake ($180 - $245) Salmón crudo o sellado | $245.00 |
| Shiromi ($180 - $245) Pescado blanco | $245.00 |
| Goma Sakana ($190 - $240) Atún | Salmón. Salmón o atún sellado con ajonjolí acompañado de chips de ajo, aceite curry y cebollita habanero con salsa de cítricos. | $240.00 |
| Maguro ($200 - $270) Ayún crudo o sellado | $270.00 |
| Mixto fino Pulpo, atún y hamachi (pescado cola amarilla) | $270.00 |
| Akashiro Sashimi Sashimi de atún y hamachi acompañado de rodajas de chile cuaresmeño, chips de ajo, cilantro criollo y salsa ponzu | $300.00 |
| Hamachi ($210 - $305) Pescado cola amarilla | $305.00 |
| Mixto grueso Salmón, atún y hamachi (pescado cola amarilla) | $305.00 |
Donburi
| Katsu-don Pork belly empanizado sobre arroz al vapor con cebollín, tamagoyaki y soya suave | $190.00 |
| Tekka-don Atún fresco sobre arroz avinagrado, ajonjolí, kisami nori y salsa de soya suave | $260.00 |
| Shake-don Salmón fresco sobre arroz avinagrado, ajonjolí, kisami nori y salsa de soya suave | $265.00 |
| Una-don Anguila de río y alga marina en hilos sobre arroz avinagrado, ajonjolí y salsa de anguila | $265.00 |
| Chirashi-don Variedad de pescados frescos sobre arroz avinagrado, jengibre encurtido, shiitake tamago y takuan (nabo encurtido) | $270.00 |
| Poke Bowl Atún | Salmón | Hamachi. Base de arroz shari, mayonesa picante, pepino, alga, ajonjolí, aguacate, tofu, cebollín y kakiage de betabel | $280.00 |
| Gyu-don Rib-eye a la plancha sobre cama de arroz al vapor, harusame, cebollín, tofu y salsa teriyaki | $305.00 |
| Karaage ($300 - $305) Cangrejo | Rib-Eye. Proteina marinada en soya, ajo y jengibre, salteada en rabo de cebolla y montada sobre una cama de arroz al vapor. | $305.00 |
| Tazón de sushi servido con shari (arroz avinagrado) | |
Nigiri Sushi
| Tako Pulpo | $60.00 |
| Shiromi Pescado blanco | $70.00 |
| Tamagoyaki Omelette dulce | $70.00 |
| Unagi Anguila de agua dulce | $70.00 |
| Masago Hueva de capelín | $70.00 |
| Cangrejo | $80.00 |
| Hamachi | $80.00 |
| Shake Salmón crudo o sellado | $80.00 |
| Ebi Camarón | $75.00 |
| Maguro Atún crudo o sellado | $95.00 |
| Ikura Hueva de salmón | $105.00 |
| Uni Erizo de mar | $120.00 |
| Callo Tataki 2 piezas de callo sellado | $120.00 |
| Hokkigai Almeja roja | $120.00 |
| Shimakojada Sardina | $120.00 |
| Shaba Caballa | $110.00 |
| Omakase ($615 - $1375) 6 o 12 piezas de la selección del chef, postre y té verde | $1,375.00 |
| Cortes de pescado sobre arroz avinagrado | |
Tempura
| Verduras | $120.00 |
| Mixto | $145.00 |
| Camarón | $210.00 |
| Fritura japonesa | |
Makisushi
| Veggi Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria shitake dulce, ajonjolí | $120.00 |
| Teriyaki Pollo dulce con lechuga, zanahoria, aguacate y hojas de menta, en hoja de arroz con salsa de anguila y picante | $130.00 |
| California Cangrejo, pepino y aguacate, envuelto en masago | $135.00 |
| Aguacate Anguila y cangrejo envuelto en aguacate, salsa de anguila y ajonjolí | $155.00 |
| Kraff Hoja de soya, arroz, jaiba suave tempurizada, aguacate, masago y salsa spicy | $155.00 |
| Cangrejo Spicy Cangrejo picante, pepino y aguacate envuelto en ajonjolí | $165.00 |
| Unagi Anguila, aguacate, espárrago, masago, zanahoria dulce y ajonjolí | $155.00 |
| Shake Spicy Cebolla asada, salsa de mango habanero, masago, aguacate y shirasa envuelto en salmón | $170.00 |
| Crunch Rollo tempura con tártara de atún, aguacate, salsa picante y anguila | $185.00 |
| Mango Aguacate, naranja y camarón tempura, envuelto en mango, togarashi y salsa de anguila | $210.00 |
| Dragón Camarón tempura, aguacate y pepino, envuelto en furikake de camarón | $215.00 |
| Hokusai Pepino, aguacate y calamar frito, envuelto en atún, salsa tártara y sweet chilly y cebollín | $245.00 |
| Ojo de dragón Cangrejo, salmón, aguacate y espárrago al tempura acompañado de salsa de soya dulce y spicy, sin arroz. | $245.00 |
| Rollo de sushi | |
Temaki
| Tobiko Tobiko (hueva de pez volador), arroz, aguacate, lechuga, nego, ajonjolí y salsa de soya suave | $120.00 |
| Ko Nori, arroz, jaiba suave a la plancha, tobiko y aguacate | $135.00 |
| Anguila Anguila. arroz, aguacate, ajonjolí y salsa de anguila | $170.00 |
| Masago Aguacate, lechuga, negi, ajonjolí, masago y salsa de soya suave | $170.00 |
| Spicy Salmón Salmón, ajonjolí, lechuga, aguacate y salsa picante | $185.00 |
| Maguro Spicy Atún, aguacate, ajonjolí, lechuga y salsa picante | $185.00 |
| Hamachi Spicy Hamachi, lechuga, aguacate, salsa picante y ajonjolí | $205.00 |
| Camarón Spicy Camarón tempura, aguacate, kakiage, furikake de shiso y salsa picante | $180.00 |
| Ikura Ikura (hueva de salmón), arroz, aguacate, lechuga, negi, ajonjolí y salsa de soya suave. | $210.00 |
| Conos de sushi | |
Sarada
| Tsunomono Camarón | Pulpo. Harusame, wakame, ajonjolí y vinagreta | $100.00 |
| Hokusai Wakame, alga nori, chuka sarada, ajonjolí y vinagreta | $110.00 |
| Salmón Tataki Salmón sellado, hojas verdes, jitomate cherry, pepino, betabel, hojas de cilantro, aderezo de cítricos. | $130.00 |
| Atún Tataki Atún sellado, lechuga, pepino, betabel, zanahoria, tomate cherry y salsa de cítricos | $155.00 |
| Sashimi Atún, salmón, róbalo, kanikama, lechuga, pepino, betabel, tomate y salsa de ajonjolí | $175.00 |
| Ensaladas | |
Sopa
| Miso Sopa de soya, tofu, negi (cebollín) y nameko (hongo), wakame | $100.00 |
| Yudofu Fondo de shitake, tofu, cebollín y enoki | $105.00 |
| Sumashi Harusame, cebollín, pescado blanco y fondo de shitake | $155.00 |
| Tori Soshui Pollo, huevo, arroz, calabaza, zanahoria, nego y fondo de shiitake | $155.00 |
| Sopa de coco ($120 - $155) Pollo | Camarón. Leche de coco, bulbo de limón y setas | $155.00 |
| Camarón Thai Fondo de camarón perfumado con bulbo de limón y camarón al vapor | $185.00 |
| Shoyu Ramen Pork Soyu ramen, germen, calabaza hongo shitake y zanahoria | $200.00 |
Yakimeshi
| Verduras | $100.00 |
| Pollo | $110.00 |
| Porkbelly | $110.00 |
| Res | $120.00 |
| Camarón | $130.00 |
| Mixto Pollo, camarón y porkbelly | $175.00 |
| Habanero y res | $185.00 |
| Arroz frito | |
Gohan
| Gohan Arroz blanco al vapor | $85.00 |
| Furikake Arroz blanco al vapor con furikake de camarón | $95.00 |
| Teriyaki Pollo o res con arroz blanco al vapor, ajonjolí y salsa teriyaki | $295.00 |
| Teriyaki Rib-Eye Rib-eye a la plancha sobre arroz al vapor, ajonjolí y salsa teriyaki | $340.00 |
| Arroz al vapor | |
Pasta
| Tempura Udon Udon (fideo de trigo grueso) en fondo de shitake y soya con verduras de temporada y camarón al tempura | $185.00 |
| Tempura Soba Soba (fideo de trigo sarraceno) con verduras de temporada y camarón al tempura en fondo de shitake y soya | $210.00 |
| Pad Thai Fideo de arroz, salteado en salsa de tamarindo acompañada de echalotes, cacahuate, camarón y huevo | $265.00 |
| Yakisoba de carne Tallarín de trigo suave a la plancha con filete de res, zanahoria, col, calabaza, echalote, huevo, cebolla y salsa yakisoba | $250.00 |
| Yakisoba mixta Tallarín de trigo suave a la plancha con camarón, filete de res, zanahoria, col, calabaza, echalote, cebolla salsa yakisoba y hojuelas de bonito | $280.00 |
Teppanyaki
| Pollo | $210.00 |
| Rib-Eye | $340.00 |
| Robalo | $230.00 |
| Salmón | $300.00 |
| Camarón | $290.00 |
| Mixto Camarón. rib-eye y pollo | $290.00 |
| Verduras de temporada asadas a la plancha acompañadas de salsa de ajonjolí | |
Curry
| Pollo | $155.00 |
| Res | $185.00 |
| Mixto | $185.00 |
| Estofado estilo japones acompañado con gohan (arroz), cebolla, zanahoria, papa, champiñones, calabaza y manzana | |
Shabu Shabu
| Rib-eye | $375.00 |
| Antiguo estilo de cocina en el cual se prepara en su mesa | |
Postres
| Helados de temporada | $90.00 |
| Camelado Gelatina de café y licor de café con espuma de vainilla y avellanas tostadas | $145.00 |
| Tempura helado Chocolate o dulce de leche | $145.00 |
| Harumaki de plátano Rollito de plátano, caramelo, salsa de chocolate con leche y helado de chocolate | $145.00 |
| Cheesecake japonés Pastel de queso esponjoso | $145.00 |
El menú de Hokusai fue actualizado en septiembre 2022.
Los precios son solo informativos, pueden variar en cualquier momento.