Menú de Quintonil
Entrada
| Jitomates ahumados, aguacate, aderezo de quesillo con chapulines, hierbas oaxaqueñas | $210.00 |
| Cangrejo moro, pipián verde de albahaca tailandesa, pepita de girasol, tostadas de maíz azul | $350.00 |
| Tártara de aguacate tatemado, escamoles y chips de quelites | $330.00 |
| Kampachi curado en algas con salsa macha y setas fermentadas | $350.00 |
| Uchepos con espuma de Cotija, tomates y pimientos en confit | $260.00 |
| Varios de los platillos de este menú cumplen con las preferencias de dietas veganas, ovolactovegetarianas y pescatarianas. Pregunta a nuestro personal sobre cualquier duda. | |
Principales
| Lobina rayada, adobo de chapulines, coliflor, quelites zarandeados, aderezo de apionabo | $540.00 |
| Pollo rostizado al carbón, mole de macadamia, nectarina, escabeche de almeja | $550.00 |
| Cola de res en recado negro, puré de almendras, cebolla morada | $595.00 |
| Mole de Atocpan, verduras orgánicas, pan de masa madre | $440.00 |
| Varios de los platillos de este menú cumplen con las preferencias de dietas veganas, ovolactovegetarianas y pescatarianas. Pregunta a nuestro personal sobre cualquier duda. | |
Postres
| Flan de queso bola de Ocosingo, helado de apionabo | $140.00 |
| Mango colado, arroz tostado, algas marinas | $180.00 |
| Caos de frutos rojos | $200.00 |
| Piedras de zapote negro, pimienta rosa, chocolate blanco caramelizado | $200.00 |
El menú de Quintonil fue actualizado en octubre 2021.
Los precios son solo informativos, pueden variar en cualquier momento.