Miguel Ángel Guerrero, es el creador de la cocina BAJAMED. Este concepto lo desarrollo en Tijuana, a principios de los años 2000. Y detonó el destino como una potencia gastronómica.

Desde hace más de 18 años, trabaja en Grupo Plasencia, recorriendo los Restaurantes Del grupo, Villa Saverios, Casa Plasencia y Romesco (San Diego), tiene 12 años como Chef en Restaurante Caesars.

Chef con una trayectoria de casi 20 años, en la que ha cocinado mano a mano con los más reconocidos chefs de la región. Su talento lo ha llevado a marcar un estilo propio, que lo ha posicionado como uno de los mejores chefs del Estado.