Drew Deckman, es un chef nacido en Georgina, Estados Unidos, su trayectoria de más de cuatro décadas lo ha llevado a recorrer gran parte del viejo continente.
En Valle de Guadalupe, encontró "el paraiso" y dejo de buscar otros lugares a donde migrar, pues aquí encontró el mejor producto tanto agrícola como de mar. Y una escena vinícola en voga.
Este restaurante tiene ya 10 años de existencia y esta en el interior de una bodega histórica para Valle de Guadalupe, Casa de Piedra del enólogo Hugo D'Acosta.
¿Qué comer en Conchas de Piedra?
Aquí encontrarás una gran variedad de moluscos y bivalvos que no son comunes en la mayor parte de México, eso hace que el menú de este lugar sea único y especial. Ostiones, abulón, almeja generosa, pata de mula y callo de hacha.
Algunos complementes como vegetales del huerto y alga Wakame.
¿Hay menú a la carta?
Si, en Conchas de Piedra hay menú de degustación de 7 tiempos y una carta extensa que puedes pedir a libre demanda.
