Hacienda de Badú: cocina tradicional rosaritense con alma michoacana

Hacienda de Badú es un restaurante muy llamativo por su construcción en ladrillo rojo, apenas ingresar al municipio desde Tijuana y del lado izquierdo te encontrarás con este edificio de 2 pisos que tiene una cúpula en uno de sus extremos. 

Ya hace más de 30 años que se erigió este lugar y la cocinera tradicional Josefina Sánchez ha estado al frente de este espacio desde entonces. 

Qué comer en la Hacienda de Badú

Aquí la cocina mexicana es el fuerte, encontrarás platillos abundantes a precios realmente competitivos. 

El sazón casero de Josefina está presente en sus platillos, no dejes de probar los caldos de res o de pollo, el borrego tatemado y sus molcajetes, todo acompañado con tortillas recién hechas y las verduras tradicionales de cualquier guiso.

En la parte dulce puedes encontrar capirotada, un platillo que realmente no es muy común de encontrar en la actualidad.

La experiencia en uno de los restaurantes más reconocidos de Rosarito

Este restaurante de cocina mexicana ha sido reconocido en múltiples ocasiones a lo largo de sus 30 años de servicio. Entre los reconocimientos más importantes que tiene son aquellos otorgados por la Secretaría de Turismo Federal por su trabajo en la preservación de la cocina mexicana. 

La cocinera Josefina Sánchez, también ha llegado hasta el Senado de la República para recibir nombramientos y distinciones por su larga trayectoria.

Llegar a desayunar o comer en este espacio, es poder saludar a la señora Josefina antes de que entre a la cocina y ver una dinámica en la que entran políticos, empresarios, representantes de organismos que llegan a extender invitaciones para participar en eventos o que llevan reconocimientos por sus labores previas. 

Así que si estas en Rosarito, no te pierdas la oportunidad de tomarte foto con una de las cocineras más reconocidas del municipio.