Que rico es cuando uno se come una pizza, delgadita, con sus orillas bien crujientes, mucho queso o que tal una parrillada, una carne asada de corte New York o Rib eye, con elote asado, papas rellenas, guacamole. Suena delicioso ¿no? pero si ademas estuvieras en un lugar alejado del ruido y el bullicio de la ciudad, sentado en una mesa de madera, rodeado de encinos, escuchando a una que otra ave cantar por ahí, un fogatero por si el frio arrecia, música para amenizar el momento y tu mejor compañía. Sin duda el paraiso.
Esto no es un cuento, ni una ilusión, es Aborigen, cocina de campo en la Ruta Tanama en Tecate, a solo 2 horas de distancia aproximadamente de la ciudad de Tijuana, se encuentra este eden.
Ricardo se encargará que todo lo que degustes en su cocina campestre sea de la mejor calidad, ya sea que prepare una pizza en uno de los dos hornos de leña que tiene en el lugar o desde el asador, querrás volver siempre que tengas la oportunidad.
Encinos cubren y rodean el lugar que ademas es ideal para niños, pueden correr libremente, estar en la zona dedicada a ellos donde se puede encontrar un columpio para que jueguen o por que no, elaborar su propio pizza, manos expertas les explicarán el proceso y ademas los ayudarán a preparar este platillo italiano para posterior a su cocción puedan degustarlo. Un muy buen acercamiento a la cocina si alguno de los pequeños de la casa sueña con ser chef.
Las mascotas son bienvenidas siempre y cuando los dueños sean responsables del comportamiento y los cuidados que requieran sus acompañantes de 4 patas.
Tu visita a este paraiso debe ser planeada ya que solo abren los viernes de 4:30 pm a 9:00pm, sábados de 9:00am a 9:00pm y domingos de 9:00am a 7:00pm. Pocos restaurantes tienen el privilegio de
Fogatero disponible para las tardes en que el frio hace de las suyas, ademas al estar entre la naturaleza la temperatura suele descender un poco más.
Después de una intensa jornada de comilona, para el desempache y la sobre mesa, siempre se amerita un café y es ahí donde no quedaremos decepcionados, pues notaremos que cruzando el pequeño arroyo y la pergola, subiendo una pequeña escalinata, hay un edificio de ladrillo, ese es Cafrichos, aquí podras tomar una amplia variedad de bebidas.
Para un día frio, un rico café de olla servido en una taza de barro y con todo el entorno campirano, es una experiencia única. Para los días más calurosos puede ser algo libre de cafeina, quizá una tisana, la de frutos tropicales es deliciosa.
Entre lo que hemos probado y podemos recomendar, se encuentra la Pizza Tanama, arrachera, chorizo español, queso mozarela, jalapeños y cebolla morada. Puedes acompañar con queso parmesano y chile de árbol seco. .
Pizza Tanama
Otra delicia es la Papa Arrachera, esto es una papa al horno rellena de arrachera, queso filadelfia y mozarela. Acompañado de elote y guacamole.
Papa Arrachera
Parrillada para compartir, corte de Rib Eye, costilla, New York, chorizo, elote, frijoles con queso, quesadillas y papas. Un plato bastante completo si una de las opciones que buscas es probar la variedad que tienen en su menú.
Otra maravilla de Aborigen, cocina de campo, es que cada fin de semana nos deleita con un platillo especial, el cuál puede ser lechón a la vuelta y vuelta, cabrito o barbacoa.
Estas características lo convierten en un lugar privilegiado en Tecate, su ubicación es perfecta si lo que estas buscando es alejarte de la mancha urbana y el ruido, pasar una agradable mañana o tarde y degustar buena comida y buen café.
Aborigen, cocina de campo
Cafrichos
