Cuando necesitas descansar, desestresarte y pasar un rato agradable nada mejor que la naturaleza, respirar el aire fresco, incluso sentirlo cuando las corrientes de viento corren entre los árboles, empolvarte los zapatos y regresar a lo esencial.
Tecate, el pueblo mágico de Baja California, es un destino ideal para escapar del caos de la ciudad, pasar un tiempo agradable con amigos y familia, momentos que seguramente serán motivo de conversación en un futuro y serán buenos recuerdos.
Ademas de ser tierra de encinos y ser su clima distinto al de las ciudades aledañas, pues es más fresco, tiene un paisaje de montes cubiertos por miles de rocas de granito enormes que han visto el ir y venir de tantas generaciones, han visto crecer a sus alrededores el Valle de Guadalupe, cervecerías y a excelentes cocineros y seguiran viendo el crecimineto y evolución después de esto.
Entre sus cañones se esconden unos lugares, que incluso se pueden perder facilmente entre el ecosistema de su ubicación, estos espacios son perfectos para comer y probar algunos vinos, cafés, disfrutar de la fogatas y más.
Paella y pael
May y Juan Miguel, un matrimonio compuesto por una mexicana de Ixtapa-Zihuatanejo y un español andaluz, son quienes llevan las riendas de este lugarcito asentado en el Rancho Monte Azul, en la antigua ruta del vino, hay que desviarse de la carretera para en más o menos un kilómetro y medio llegar a este recinto.
La especialidad es la comida española, en particular la paella tal como apunta el nombre, hecha al momeno en paelleras de distintos tamaños dependiendo para cuántas personas se pida, pero eso no es todo, pinchos de cerdo, tapas de jamón serrano, chistorra, entre otros embutidos, la pesca del día se presenta frita con una ensalada de lechuga, tomate y limón, no necesita más, pues el pescado lo trajó Juan de Ensenada ese mismo día.
Una cabaña de ladrillo es la que se encarga de darnos ese aire rústico, romántico, acogedor, pero siempre se puede seleccionar cualquiera de las mesas en el gran terreno exterior, sin duda un lugar increible para pasar un día agradable.
Aborigen, cocina de campo
Ricardo es quien esta a cargo del asador y el horno de leña, lo que empezó como un proyecto familiar evolucionó hasta hoy en día ser un punto de reunión para senderistas, ciclistas y más deportistas que tienen amor por los deportes al aire libre.
Tan así ha sido el éxito de este lugar que hoy en día son portavoces de la Ruta Tanama, una ruta turística que nació como complemento a la famosa Ruta del Vino. Aquí los cortes de carne, papas rellenas, pizzas todo es hecho a las brasas, con leña, en parrilla o en horno de piedra. En ocasiones especiales podemos degustar de platillos de ocasión cabrito, lechón, barbacoa todo elaborado de manera artesanal.
Comer una carne recien cocinada debajo de enormes árboles que hay en el polígono de Aborigen es increible, ademas tienen un fogatero para cuando el clima extremo de Tecate quiere hacer de las suyas.
Horno de Montaña
Solo 25 personas por día son atendidas en este lugar, pues como dicen los propietarios "no son un restaurante", es un rancho familiar donde dan cabida cada semana a un grupo limitado de personas a que convivan en su hogar y disfruten de las bondades de su terreno.
Es necesario reservar de otra manera no se puede ingresar al lugar, la especialidad es el calzone, para quien no este familiarizado con el termino coloaquialmente diríamos que es una pizza doblada, masa, queso, salsa de tomate y en particular hecha en horno. Aquí puede ser de arrachera, costilla, pepperoni, camarón o chanpiñones.
Reservar para todo un grupo familiar o de amigos, puede ser un gran plan, ademas de la comida, se puede recorrer el lugar y encontrarás algunos corrales con animales de granja, siempre son un atractivo.
Cafrichos
Comparte ubicación con Aborigen, aunque estan en el mismo predio, estan juntos pero no revueltos, el equipo de esta cafetería campestre esta en constante capacitación para poder mejorar la calidad de sus bebidas, cafés, tes y tisanas elaborado todo al momento.
Tienen un par de mesas en el edificio de ladrillos o bien puedes estar en la pérgola por la que debajo corre un pequeño arroyo, que crece considerablemente después de las lluvias o bajo los árboles.
Hay que estar pendientes pues periódicamente hacen eventos especiales, como invitaciones a baristas de talla nacional u otro tipo de eventos, es uno de los lugares recomendados a visitar en Tecate.
Cuéntanos ¿ya visitate estos lugares?
