Este año nos ha dejado una gran cantidad de fiestas, tres en particular que no se podrán repetir año tras año, pues hablo de los tres centenarios (los que sé), que, se estan celebrando en el estado.
Empezamos por el ocurrido en Tijuana, 100 años de la ensalada Caesar, se resumieron en 4 días de fiesta en la Avenida Revolución, pero el trabajo que ha llevado esto es de meses, sino es que años. Cenas con estrellas gastronómicas, internacionales y nacionales. La develación de la estatua de Caesar Cardini (el creador de la ensalada Caesar), vino conmemorativo de Casa Magoni, el libro de Larousse Cocina, un festival con los más talentosos chefs locales honrando el platillo, música en vivo, invitados especiales, 4 días de fiesta, en que el Caesars y la familia Plascencia, lo tuvieron todo.
Nos vamos a Playas de Rosarito, famoso mundialmente por la langosta estilo Puerto Nuevo, el surf, las carnitas, los arenales y el Rene's. Ha sido casino, hotel, restaurante, bar, digamos que su cententario lo ha vivido bien, ha sido libre, ha sido lo que le ha venido en gana. Este establecimiento fue fundado por el sr. Juan Ortiz Velarde, después paso a manos del sr. Rene Ortiz Campoy y ahora la sra. Yolanda Ortiz, es quien se encarga que no pase desapercibido este centenario, honra a su abuelo y padre, en un libro que cuenta su historia en más o menos 300 páginas. Pareciera que con este libro y la atención mediática, el Rene's lo ha tenido todo.
También en Playas de Rosarito, el hotel Rosarito Beach, se prepará para una cena en honor a sus 100 años, mañana (estoy escribiendo un viernes 19 de julio), habrá exhibición de autos clásicos, puedo imaginar la atmosfera que se va a crear cuando disfrutes de los autos clásicos, para entrar al edificio, pasar por ese lobby, escuchar a lo lejos la big band, cruzar el vestíbulo que te transporta a otro tiempo, con esa madera gruesa, indicativa de calidad, una gran fiesta se espera sin duda. Anuncian que será una gran fiesta, digna de ser recordada. Estará al igual que en Caesars, “la crema de Rosarito”, tienen que, los forjadores, los representantes de los gremios más importantes, sociedad, medios, mañana, el hotel Rosarito Beach, lo tendrá todo.
Bueno, no todo.
La verdad, es que a ninguno de los 3, les alcanzó, 100 años no han sido suficientes, como para que sus expedientes en la Secretaría de Cultura, puedan avanzar. ¿Se imaginan? Gobernadora, Secretario de Turismo, Secretaría de Cultura, alcaldes de sus respectivos municipios, develando placas, donde indiquen que bajo su gestión, se trabajó para que a 100 años de su fundación (creación en el caso de la ensalada), se convierten también en Patrimonio Cultural del Estado de Baja California.
Pues, como dicen los memes, solo imaginense. La Secretaría de Cultura, sabía de los 100 años de cada espacio, estuve en Mexicali a finales del 2023, en la que ha sido su última sesión de consejo, donde presionaron al Hotel Rosarito ha convertirse en Patrimonio, pero había unas dudas de parte del área legal del hotel que, no se habían resuelto por parte de la Secretaría.
También en esa sesión se proyectaba en grande, "la ensalada Caesar", como tema pendiente.
Después del desagradable momento que pasamos en esa sesión, pues estabamos pidiendo que se recibiera un expediente, acción que derivó en un sinfin de regaños, hasta de lo que no tenía nada que ver, solo seguimos el protocolo, pues al final, es la Secretaría y su consejo quienes deliberan, bueno, a nosotros, pareciera nos desestimaron sin siquiera haber recibido el expediente, pero esa es otra historia.
En marzo de este año, El Imparcial redactaba el día 11, que "La titular también dio a conocer que en una semana se emitirá la declaratoria como patrimonio cultural del Cine Curto de Mexicali y el Hotel Rosarito, este último por cumplir los 100 años.", y bueno, ya pasó una semana.
Ahora en el marco de la fiesta del Hotel Rosarito, se volvió a prometer. Ya esta completa la carpeta ¿entonces no estaba completa en marzo? mmm, y entonces, ¿ahora si?
El expediente del Hotel Rosarito Beach, lleva en la dependencia más de 20 años
No creo que la titular tenga malas intenciones, tal ves sólo, ignora los procesos jurídicos, y eso, la lleva a cometer errores que se traducen en promesas aparentemente vacías, y han llegado a demeritar y devaluar el trabajo a favor del Patrimonio Cultural de Baja California. Es decir, hacen ver el tema como uno que obedece al síndrome de la fábula de "Pedro y el lobo."
Las muestras de cariño por estos centenarios, han sido en grande, genuinos y con cariño, eso es importante y debe abonarle a manera personal a cada persona que ha participado en ellos.
Los lugares, supongo, que si ya esperaron 100 años para poder convertirse en patrimonio, pueden esperar otros 100.
