El chef Miguel Ángel Guerrero, creador de la corriente BAJAMED, anunció durante una cena, la apertura a inicios del próximo año de "Orígenes de Baja".
Miguel Ángel no perdió oportunidad y dio el anunció en el marco de las cenas del "Baja Culinary Fest" 2024, teniendo como escenario La Querencia BAJAMED, su restaurante isignia.
Al momento de llegar al postre, realizado por el chef German Muench, que consistia en un panque de aceite de oliva con cremor de limón; la sommelier y esposa del chef Judith Medrano, tomó el micrófono y dio unas palabras, siguiendo el discurso, Miguel Ángel.
"Vamos a presentar a German Muench, es nuestro nuevo chef de la familia BAJAMED, pero, pero el viene acompañado de cosas, de proyectos...", fue parte de lo que expresó el chef Miguel Ángel Guerrero.
A inicio del próximo año, aperturará "Orígenes de Baja" y utilizará las siglas OBa, según lo mencionó Miguel Ángel Jr. quien será el gerente a cargo del lugar, explicó que se han retrasado algunas cuestiones de la obra y es por eso que la inauguración se retrasará a principios de 2025.
Por su parte German Muench, será quien este encargado de mantener el estandar de la cocina y de seguir al pie de la letra las creaciones de Miguel Ángel. También comentó, que Orígenes de Baja, será más accesible, pues buscan promover a más públicos lo que es la cocina BAJAMED.