De los 650 establecimientos nuevos que ingresaron a las guías de 50 Best Discovery, 17 pertenecen a México.
Cada año, William Reed la compañía organizadora y propietaria de la lista "The World's 50 Best Restaurants", agrega a su plataforma y les da visibilidad a restaurantes, bares y hoteles —que no clasificaron en los distintos rankings mundiales o regionales— que destacan por su calidad, en la oferta, instalaciones y servicio.
Esta plataforma lleva de nombre 50 Best Discovery y en la más reciente actualización documentaron más de 210 restaurantes, 110 bares y 130 hoteles, lo que concentra ya una oferta total de más de 3500 establecimientos en todo el mundo.
Vinícolas la nueva clasificación de 50 Best
Este año, se incorporan por primera vez y como una nueva categoría, viñedos.
En total ingresaron 190 vinícolas, que fueron calificadas y obtuvieron un cierto número de votos por los integrantes de la academia, el mismo jurado que califica en las listas "The World's 50 Best Restaurants", "The World's 50 Best Bars" y "The World's 50 Best Hotels".
50 Best ha informado que son 700 los expertos votantes que conforman la guía de vinícolas y que para que un espacio pueda ser considerado debe reunir un cierto número de votos.
Entre los inmuebles se consideran espacios clasificados como maravillas modernas de la arquitectura, cavas antiguas protegidas por la UNESCO, vinícolas que posean restaurantes con estrella MICHELIN y vinícolas familiares pequeñas que sean operadas por los propietarios.
Aunque en el listado se incluyen 20 países de los 6 continentes.
Es inevitable cuestionar y sorprenderse que México aún no sume ninguna vinícola en los listados, con todo y que Valle de Guadalupe es una región explorada constantemente por los votantes debido a los restaurantes de la zona que estan clasificados actualmente: Villa Torel, Fauna y Lunario. Aunque recordemos que desde la primera edición de Latinoamérica, el Valle de Guadalupe ya formaba parte del listado por los restaurnates Laja y Corazón de Tierra del chef Diego Hernández.
¿Por qué no hay vinícolas mexicanas en 50 Best Vineyards?
La guía suele ser muy discreta y no dan respuestas amplias cuando surgen dudas.
En la semblanza de uno de los lugares incluidos en 50 Best Discovery, se puede leer "El soleado Valle de Guadalupe, en Baja California, es una de las regiones vinícolas más prometedoras del mundo.".
Esto permite inferir un poco y entender nuestra posición en el contexto internacional, aunque Valle de Guadalupe en Ensenada produce el 70% del vino mexicano y es actualmente uno de los destinos más visitados en el país, somos una región aún muy joven.
Sin embargo, le auguro un buen futuro a la zona, seguramente en máximo un par de años, Valle de Guadalupe ya se habrá hecho su propio camino en la escena internacional y debutará en 50 Best Discovery.
50 Best Discovery en números
Por la influencia global que tiene este listado es de gran relevancia como país y destino pertenecer a ella.
50 Best Discovery no es un ranking, ni una clasificación, el objetivo principal es que sea orientado a funcionar como una guía de turismo con establecimientos que han sido visitados y auditados por los votantes.
| Año | Restaurantes | Bares | Hoteles | Vinícolas |
| 2024 | 260 | 120 | 240 (incluidos por primera vez) | |
| 2025 | 240 | 100 | 170 | |
| 2026 | 210 | 110 | 130 | 190 (incluidas por primera vez) |
La permanencia y continuidad de esta lista, ha hecho que hasta esta edición se concentren ya más 3500 establecimientos dedicados a la hospitalidad repartidos en más de 800 ciudades de todo el mundo.
Baja California en 50 Best Discovery
Animalon del chef Javier Plascencia, cuenta con una estrella MICHELIN, este restaurante se desarrolla debajo de un encino de más de 200 años. Está ubicado en la zona vinícola de Valle de Guadalupe —responsable de la producción de más del 70% del vino mexicano— en Baja California .
Fauna, el chef David Castro Hussong y la chef Maribel Aldaco, estan al frente de este restaurante que ha sido rankeado como el mejor de México en 2023 y Maribel fue galardonada como la mejor chef repostera de Latinoamérica.
Lunario de la chef Sheyla Alvarado, con una estrella MICHELIN y estrella verde, su apertura fue apenas en 2019 y desde entonces se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de Ensenada o Valle de Guadalupe.
Manzanilla, "el lugar donde comenzó todo" esta frase del chef Benito Molina la utiliza para dar a entender a quien no conozca su historia o la de la región, que el ha sido pilar en la construcción de la cocina Baja-Mediterránea o llamada cocina de Baja California.
Villa Torel, múltiples veces rankeado en el listado "The Latin America's 50 Best Restaurants" la batuta la lleva el chef Alfredo Villanueva y el restaurante se encuentra en la Bodega de Santo Tomás.
El Cielo Resort, en Valle de Guadalupe, es un complejo hotelero rodeado de montañas, con un lago central y uno de los espacios favoritos de los turistas.
Hotel Bruma Casa 8, uno de esos sitios privilegiados, de nueva cuenta en Valle de Guadalupe, este hotel boutique cuenta con solo 8 habitaciones en los que la naturaleza es la protagonista. Y cuenta con un menú de los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco.
Bruma, el hotel principal, cuenta con un lago, 8 habitaciones y 2 villas, vinícola, cava y restaurantes, prácticamente Bruma es un destino por si mismo.
Aruba Day Drink, el único lugar de Tijuana que ha logrado rankear en 50 Best, este bar de mixología ha captado la mirada internacional pues ha logrado llegar hasta la posición 16 de los "North America's 50 Best Bars".
En conclusión. México es un jugador importante para 50 Best, a lo largo y ancho de su territorio contribuye a los distintos listados con propuestas excepcionales y diversas cómo los climas y ecosistemas que posee.
La ausencia de vinícolas mexicanas en la guía de viñedos deja abierta una pregunta ¿cuál será la primera región y vinícola en ingresar a 50 Best Discovery o a la lista "The World's 50 Best Vineyards"?
