El martes 3 de junio en el foro CODERE, de la Ciudad de México, se reveló la segunda edición de la Guía MICHELIN México 2025.
Todos los galardonados en la Guía MICHELIN México 2024, mantuvieron su estatus y en esta segunda edición, tampoco hubo ningín triestrellado.
Guía MICHELIN México 2025
¿Qué podemos esperar?
El año pasado, el secreto a voces fue que la guía solo venía por 2 años, por lo que quedaba la incógnita de ¿que iba a pasar, después de este bienio? Hace unos días, un funcionario cercano a la Guía MICHELIN y al gobierno mexicano, nos comento "A ver MICHELIN ya no se irá de México, eso sí te lo puedo asegurar, pero dependerá de los siguientes destinos". Por lo que creemos que se anunciarán nuevos destinos en la gala de hoy. (ACTUALIZACIÓN: La incógnita quedo en el aire sobre cuáles son los destinos que se sumarán, según el periodista Carlos Velázquez en una nota publicada el día 2 de septiembre en Dinero en Imagen, el convenio de MICHELIN México se extiende hasta el 2028)
Aquí te dejamos el listado de los galardonados en Baja California por la Guía MICHELIN México 2024, con sus recomendados, Bib Gourmands, estrellas MICHELIN, estrellas de sustentabilidad y premios especiales.
Transmisión en vivo de la Guía MICHELIN México
La transmisión de la Ceremonia de la Guía MICHELIN México 2025, empezará a las 6:00pm (hora local) y 7:00pm horario de CDMX.
Restaurantes con estrella MICHELIN en México
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Baja California
1 estrella
- Animalón
- Conchas de Piedra
- Damiana
- Lunario*
- Olivea Farm to Table*
1 estrella Verde
- Deckman's en el Mogor
- Conchas de Piedra
- Lunario
- Olivea Farm to Table*
* Nuevas entradas en la Guía MICHELIN México
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Ciudad de México
2 estrellas
- Quintonil
- Pujol
1 estrella
- Em
- Esquina Común
- Rosetta
- Taquería El Califa de León
- Sud 777
- Expendio de Maíz*
- Masala y Maíz*
- Máximo*
1 estrella Verde
- Baldio*
* Nuevas entradas en la Guía MICHELIN México
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Nuevo León
1 estrella
- KOLI
- Pangea
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Baja California Sur
1 estrella
- Cocina de Autor Los Cabos
1 estrella Verde
- Acre
- Flora's Field Kitchen
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Oaxaca
1 estrella
- Levadura de Olla
- Los Danzantes
1 estrella Verde
- Los Danzantes
Restaurantes con estrellas MICHELIN en Quintana Roo
1 estrella
- HA'
- Cocina de Autor Riviera Maya
- Le Chique
Restaurantes recomendados de la Guía MICHELIN México 2025
En cuanto a nuevas recomendaciones, se sumaron 20 restaurantes en total, de 5 destinos, Baja California no tuvo recomendaciones en esta edición.
Restaurantes recomendados por MICHELIN en Baja California Sur
- Al Pairo At Solaz, Cabo San Lucas, Baja California Sur
- Límo Heritage Kitchen at Suelo Sur, San José del Cabo, Baja California Sur
- Mezcal, Cabo San Lucas, Baja California Sur
Restaurantes recomendados por MICHELIN en Ciudad de México
- Aquiles, Ciudad de México
- Baldío, Ciudad de México
- Bella Aurora, Ciudad de México
- Hugo, Ciudad de México
- Lina, Ciudad de México
- Meroma, Ciudad de México
- Lalo!, Ciudad de México
- Tacos de canasta Los Especiales, Ciudad de México
- Taquería El gran Abanico, Ciudad de México
Restaurantes recomendados por MICHELIN en Nuevo León
- Jabalina, Monterrey, Nuevo León
- Tacos Piedra 1, Monterrey, Nuevo León
Restaurantes recomendados por MICHELIN en Oaxaca
- Adamá, Oaxaca
- Almú, Oaxaca
- Barbacoa Obispo Cocina Rural, Oaxaca
- Brío, Oaxaca
- Nois, Oaxaca
Restaurantes recomendados por MICHELIN en Quintata Roo
- Ki’is, Playa del Carmen, Quintana Roo
Restaurantes Bib gourmand de la Guía MICHELIN México 2025
En esta edición solamente hubo un restaurante con el distintivo Bib Gourmand fuera de la capital mexicana y se situa en Oaxaca.
- Taquería Los Milanesos, Ciudad de México
- Contramar, Ciudad de México
- Gaba, Ciudad de México
- Owong, Ciudad de México
- La 89, Ciudad de México
- Pink Rambo, Ciudad de México
- Plonk, Ciudad de México
- Tacos del Valle, Ciudad de México
- Ultramarions Demar, Ciudad de México
- Vigneron, Ciudad de México
- Voraz, Ciudad de México
- Xaok, Oaxaca
La segunda edición de la Guía MICHELIN México 2025, ingreso 37 nuevos restaurantes, divididos de la siguiente manera:
- 20 restaurantes recomendados (1 con estrella Verde)
- 12 galardonados con Bib Gourmand
- 5 restaurantes con 1 estrella MICHELIN (1 con estrella Verde)
Nos vemos pronto en la edición MICHELIN México 2026
¿Algun restaurante perderá su Estrella? No, todos refrendaron sus reconocimientos
¿Se anunciarán nuevos destinos para la Guía MICHELIN México 2026? No, debería ser en los próximos meses a través de un boletín informativo
¿Habrá un nuevo 2 estrellas? No
¿Quintonil o Pujol alcanzarán las 3 estrellas? No
