"De hecho, fue el primer evento al que fui cuando recién llegué a Ensenada hace casi 30 años", así el chef Benito Molina anunció en redes sociales su participación y al mismo tiempo dio los pormenores de fecha y ubicación de esta fiesta: Jardines del Riviera de Ensenada el 14 de junio.
La CANIRAC delegación Ensenada, que ahora preside Luis Novelo y todo su equipo de consejeros, ha rescatado algo más importante que un festival culinario; lo que se vivió este domingo pasado en el Riviera se sintió como una hermandad, hubo comunidad entre proveedores, productores, chefs, representantes y miembros de cámaras empresariales varias y medios de comunicación.
La promoción, que al final es el objetivo de este magno evento, permitió que se cruzaran los mundos de chefs casi leyenda y rostros nuevos; además, aunado al apoyo que recibieron de otros municipios como San Quintín, Rosarito, Tijuana y Tecate, entregaron a los asistentes un regreso digno de una fiesta tan importante para el puerto.
Ganadores del Festival del Pescado y el Marisco Ensenada 2026
Esta edición tuvo 6 categorías de competencia: pescado frío, pescado caliente, marisco frío, marisco caliente, stand decorativo y people's choice.
La sorpresa fue el triple primer lugar que metió Mira Fireside del chef Tomás Gastelum, pero, como lo escuchamos en la tercera sesión de Vagabundeando Talks en UABC, su trayectoria incluye haber hecho un stage en la Ocean Season de Noma en Copenhague y el trabajar hombro con hombro del chef José Luis Hinostroza, así que, para quien no lo sabía, un nuevo titán llegó a Valle de Guadalupe.
Pescado Frío
- La Barra Conchita con el chef Aarón Ruíz (Tijuana).
- Tinta/Co de Ramón "Moncho" Romero (Ensenada).
- Valle Omakase del chef brasileño Antonio Quinderé (Valle de Guadalupe).
Pescado Caliente
- Mira Fireside de Tomás Gastelum (Valle de Guadalupe).
- Occio Alta tradición de los hermanos Aldo y Armando Patatucci (Rosarito).
- Ignia Baja Bistro proyecto del chef Roberto Valenzuela.
Marisco Frío
- Mira Fireside
- Salvia Blanca del chef Tonatiuh Anzures (Valle de Guadalupe).
- Bocalobina del chef chef Abraham Gutiérrez (Ensenada).
Marisco Caliente
- Mira Fireside
- Yatai Sushi del chef David Lara (Ensenada).
- Almatierra del chef Alejandro Flores (Valle de Guadalupe).
Stand Decorativo
- Ejido Nacionalista de Sánchez Taboada en Maneadero
People's Choice
- Temaky Sushi Bar (Ensenada)
Próximos eventos en Ensenada
Puedes seguir el calendario de Viñadas en las redes sociales de Emprendedores del Valle de Guadalupe.
Eventos de Provino los puedes encontrar en su sitio web.
Y por supuesto, Cocina la Baja, proyecto de Secretaría de Pesca.
