Baja Culinary Fest 2024: La Querencia BAJAMED
BAJAMED, es la fusión de 3 cocinas, la de Baja California, la del Mediterráneo y la oriental, esta triada converge en el estado, lo asiático por los migrantes que en su mayoría se establecieron en la frontera con Sonora y Caléxico, la dieta Mediterránea por los microclimas del Valle de Guadalupe y alrededores que permiten la siembra de vegetales y hortalizas, pero también, por las aceitunas, el aceite de oliva y los vinos y para culminar la base, Baja California, los pescados, molúscos, bivalbos (conchas) que aquí se producen son un verdadero manjar.
02:44:03pm 06-11-2024