Aldo Patatucci, el joven talento que lidera la nueva escena gastronómica de Rosarito
Sobre el episodio
Dos jovenes hermanos, Aldo y Armando Patatucci, emprenden un sueño y lo llaman Occio Alta Tradición.
Aldo como chef y Armando como maître, jovenes, aterrizados y con un gran camino por delante, aunque son reconocidos constantemente como los nuevos representantes de la escena gastronómica de Rosarito, afrontan el desafio con enteresa, madurez y cautela.
En este episodio, conoceremos cómo resuelven el trabajo con familiares, las técnicas de cocina contemporánea que Aldo emplea a su menú y la manera como Armando cuida cada detalle del restaurante.
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Cocinando la Baja es una serie documental original de Vagabundeando, conducida por el periodista gastronómico Oliver Vilchiz, que explora las historias de los cocineros, productores y comunidades que han construido la identidad gastronómica de Baja California.
Este episodio, más allá de la pantalla
Las historias de nuestra gastronomía también llegan a espacios culturales por invitación de instituciones que las incorporan a su programación.
Con la participación del periodista gastronómico Oliver Vilchiz, los protagonistas el chef Aldo Patattucci y el maitre Armando Patatucci y el moderador Roberto Lango.
Se proyectará el episodio documental de Cocinando la Baja, en el Foro Experimental del CEART Playas de Rosarito.
