Aldo Patatucci, el joven talento que lidera la nueva escena gastronómica de Rosarito
Sobre el episodio
Dos jovenes hermanos, Aldo y Armando Patatucci, emprenden un sueño y lo llaman Occio Alta Tradición.
Aldo como chef y Armando como maître, jovenes, aterrizados y con un gran camino por delante, aunque son reconocidos constantemente como los nuevos representantes de la escena gastronómica de Rosarito, afrontan el desafio con enteresa, madurez y cautela.
En este episodio, conoceremos cómo resuelven el trabajo con familiares, las técnicas de cocina contemporánea que Aldo emplea a su menú y la manera como Armando cuida cada detalle del restaurante.
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Cocinando la Baja, es una producción original de Vagabundeando. En la que el periodista gastronómico Oliver Vilchiz, entrevista a los chefs y restaurantes que forman parte de la escena culinaria de Baja California.
